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首创极品松露XO酱
20/08/2012
港岛海逸君绰酒店隆重推出首创极品松露XO酱，结合馥郁的黑松露及XO酱精华，宾客可亲临君绰轩品尝，或於酒店五所餐厅购买，让味蕾品味传统XO酱与黑钻相遇的魅力。
君绰轩主厨黄锦璣师傅研製出的极品松露XO酱，在传统的框架中突破，又能在创意中保留传统。从传统XO酱的主要材料中 ─ 瑶柱、云南火腿、虾乾、虾籽及指天椒 ─ 璣师傅勇於修改这道传统酱料的菜谱，挪去重点素材：指天椒。「指天椒横强霸道，与黑松露相配，既未能提昇趣味，亦夺去松露矜贵的芳香，是两者的浪费」璣哥解释道：「不少人喜欢XO酱的味道，但受不了指天椒的辛辣。」勇气，是缔造经典的开始。
拿走辛辣，缀上丝丝漂亮的黑钻，正好取缔指天椒的领导地位，与各材料完美相容，揉合白松露油的幽香，挑起配料蕴涵的精髓，令口感更丰盈，餘韵悠长，诱惑无穷。把极品松露XO酱带回家，或於喜庆佳节馈赠亲友，时刻品尝经典与崭新的精彩。
极品松露XO酱每瓶为港币688元 (160克)。於二零一二年九月三十日前购买，可享九折优惠。
君绰轩营业时间
星期一至五
午餐 中午十二时至下午二时半
晚餐 下午六时半至十时半
星期六、日及公眾假期
午餐 上午十一时半至下午三时
晚餐 下午六时半至十时半
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