港島海逸君綽酒店的餐飲優惠

餐飲優惠

十二月餐飲推介

十二月餐飲推介

Le 188° 餐廳及酒廊

黑松露菌於十二月壓軸登場。六道菜式以尊貴的黑松露炮製,前菜如法國慢煮鴨脾配薯茸及黑松露汁雲吞,主菜有黑松露龍蝦燴意大利飯、粟米忌廉湯配黑松露爆谷等,還有甜品黑朱古力沙巴翁配榛子碎粒、雲尼拿及黑松露雪糕,黑松露沁入心脾,醇、香。

 

君綽軒

君綽軒於十至十二月呈獻中國傳統四大菜系之一 — 淮揚菜,透過美饌重溫中國源遠流長的美食文化。淮揚菜選料非常嚴謹,主要以鮮活的水產及禽蔬為材料,著重食材原味,刀工精細,口味清淡,注意火喉。

八寶辣醬千層豆腐最能彰顯刀工。大廚手起刀落,能將既軟且滑的豆腐切成只得幾毫米厚的薄片,而八寶就放在千片豆腐中央 — 海參、蝦仁、冬菇、雞肉、豬肉、冬筍、青椒及紅椒粒,以秘製辣醬烹煮,其味道及口感有著相當大的對比和驚喜。香千百葉馬蘭頭是其中一道最能演活淮揚菜的菜式。馬蘭頭空運抵港,整個製作過程中只用少許麻油、芝麻、糖及鹽略為調味,賓客能清楚品嘗到百葉的豆香和馬蘭頭的幽香,符合淮揚菜口味清淡、食材新鮮的原則。

 

Harbour Grand Café 咖啡廳

對傳統歐陸美饌情有獨鍾的賓客,可以味蕾暢遊法、意、德。法國代表有法式鵝肝二弄 (香煎法國鵝肝及紅酒香梨法國鵝肝慕絲)、意大利代表包括米蘭式燴牛尾、意大利香草薯糰子等、德國有德國鹹豬手等。

 

「和」日本料理

師傅以多種烹調手法製作日本四大蟹王之一的鱈場蟹,北海道鱈場蟹套餐包括清甜的鱈場蟹清湯、鮮味突出的鱈場蟹腳鹽燒、鱈場蟹腳刺身、嫩滑爽口的鱈場蟹腳鍋等八道菜式,同場還有另一蟹王 — 松葉蟹的蟹膏壽司及甜入心扉的紫薯煎餅甜品。

 

大堂酒吧

這將是一年中天氣最怡人的季節,大堂酒吧特別調製八款「秋之香氣」特飲,讓賓客細嘗秋天意境。

 

條款及細則︰

  • 以上推廣有效期至二零一二年十二月三十一日。
  • 不適用於指定日子。
  • 所有優惠需視乎供應情況而定,並需提前預訂。
  • 需另收加一服務費。
  • 以上價格如有任何更改,恕不另行通知。
  • 以上優惠不可與其他折扣優惠一併使用。
  • 如有任何爭議,港島海逸君綽酒店保留最終決定權。

查詢或預訂,請聯絡餐飲部,電話︰(852)2121 2689 或 電郵至fnb.hghk@harbourgrand.com

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