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港島海逸君綽酒店父親節 ─ 藉盛宴．表孝心
11/05/2012
他，在家中的照料及日常生活上，也許從不起眼；他，不讓子女參與冒險刺激之旅，看來不可以理喻；他，卻正是每個家庭不可或缺的。港島海逸君綽酒店已預備多款五星級美饌，讓一眾子女藉盛宴，在父親節讚頌他們心中的英雄。
凡於父親節當日惠顧指定餐廳，每位父親均可獲贈精選紅酒Tour de Bordeaux乙瓶。
Le 188°餐廳及酒廊
就讓父親於這天安坐在位於酒店四十一樓的Le 188°餐廳及酒廊，一邊欣賞維港兩岸的景致，一邊與家人細嘗主廚希艾力為慈父精心炮製的父親節四道菜式套餐。頭盤有法國夏洛萊牛肉他他配蛋黃水瓜柳汁或鵝肝兩食─香煎鵝肝及鵝肝醬。來自法國東部的夏洛萊牛，幾乎全身為純白色，肉汁豐盈，夏洛萊牛肉他他，正好保留其原汁原味，帶微酸的蛋黃水瓜柳汁與濃郁的牛味配合得天衣無縫。而外脆內軟的香煎鵝肝，豐腴甘香，配上軟滑的鵝肝醬，口感截然不同。
清清味蕾，水煮蛋配西班牙火腿金寶及黑毛豬清湯正好教人從急速的步伐緩慢下來，放鬆繃緊的心，開懷迎接美味的主菜。
兩款主菜黑橄欖脆皮鮟鱇魚配芥末欖油馬鈴薯忌廉汁，及西班牙黑毛豬柳釀乾果、手指馬鈴薯及些厘酒煙肉汁，同樣矜貴。
愛爾蘭咖啡甜品是糕點總廚葛文迪的精心傑作。愛爾蘭咖啡由威士忌、七十巴仙黑朱古力、咖啡、牛奶及淡忌廉等調製；甜品最低部是法式朱古力燉蛋，上面是特濃咖啡蛋糕、淡忌廉及朱古力殼，進食時，將熱咖啡汁倒在甜品上，靜觀朱古力殼慢慢溶化，咖啡汁緩緩滲進香濃咖啡蛋糕和燉蛋中，趣味盎然。四道菜式套餐為每位港幣六百零八元。
Le 188°的半自助午餐同時供賓客選擇，成人每位港幣三百八十八元，小童每位港幣二百八十八元；下午茶套餐為每兩位港幣二百九十八元，每位港幣一百七十八元。
君綽軒
主廚璣師傅搜羅各種珍饈，締造美饌，包括鮑汁海螺片扣海參、花膠雞絲翅、清蒸沙巴龍躉、山楂汁安格斯牛柳等。父親節套餐由每位港幣三百八十八元起。
Harbour Grand Café 咖啡廳
要滿足每一位親友的口味，Harbour Grand Café咖啡廳的自助午餐及晚餐最適合不過，餐廳提供中、西、日、印、泰等國際美食，鮮開生蠔、長腳蟹及龍蝦等新鮮海產，而六月份更以澳洲特產為題，招來袋鼠肉、鴕鳥肉與澳洲藍眼鰻魚等名產，讓味蕾勇闖多國領域。自助午餐成人每位港幣三百八十八元，小童港幣二百八十八元，自助晚餐成人每位港幣五百八十八元，小童港幣三百六十八元。
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