港島海逸君綽酒店新聞發佈

鮑參翅肚燕

23/03/2010

港島海逸君綽酒店於五及六月將高質素和矜貴的食材，獻給一眾饕客，除了鮑參翅肚燕，還有頂級M3至M9和牛及上等龍蝦，觸動味蕾。

鮑參翅肚燕既是中國傳統餐宴必備菜式，又是女士最愛的養顏美食。君綽軒於五、六月一次過呈獻頂級海味，包括主菜蟹皇官燕扒海虎翅—含豐富水溶性胺基酸、蛋白質及補肺養陰；君綽皇冠之冠—集南非鮑魚、海參及花膠於一身，大量膠原蛋白可修復關節軟組織，更令皮膚變得富彈性和光滑；蠔皇糖心鮑魚扣鵝掌—清熱、養肝明目，益腎健身；椰皇花膠燉北海道牛奶—大廚更採用奶味香濃、質地如絲般柔滑的北海道牛奶，以清熱的椰皇與含大量膠質、滋陰養血的花膠一起燉，既滋補又美顏，是宴饗父母親的最佳選擇。

餐飲部總監Antoine Babin表示︰「一系列佳餚以健康及美容的原素為主，讓子女們於母親節及父親節期間向父母獻上充滿愛心的盛宴。」

Le 188˚餐廳及酒廊以澳洲和牛為主角炮製六款美饌。當和牛踏上大廚悉心設計的舞台後，所有菜餚將會變得格外令人垂涎欲滴。燴和牛面頰配燒蘋果、青豆及新鮮日本芥末—濃郁的和牛、清甜的蘋果和青豆與新鮮的日本芥末成有趣對比，端上菜餚時已能嗅到燴和牛的熱力將芥末清香誘發出來，讓人食指大動；生醃和牛柳配薑泡沫、豉油啫喱及新鮮香豆—品嘗M6級和牛原味，以及令人驚喜的特製啫喱，充滿創意的主廚將豉油醬汁以新姿態登上舞台，變成一片片晶瑩剔透的啫喱，透著豉油微香，誘惑賓客味蕾。

一系列以龍蝦入饌的佳餚將於Harbour Grand Café傾巢而出，有肉質爽口彈牙的波士頓龍蝦拉麵、濃香四溢的焗龍蝦酥皮湯、芝士焗澳洲龍蝦及甜品焦糖龍蝦燉蛋。喜愛龍蝦的老饕絕不能錯過！凡惠顧自助晚餐之賓客，均可任飲精選洋酒及汽水，而每位付全費之成人均可獲贈碧綠蠔皇原隻鮑魚乙客。

港島海逸君綽酒店以佳餚美饌洗刷賓客味蕾，準備迎接新一輪美食攻勢。

聯絡：市場傳訊經理莫穎思

電話：(852) 2121 2637

傳真：(852) 3908 6869

電郵：wingsm@harbourgrand.com

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