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鲍参翅肚燕
23/03/2010
港岛海逸君绰酒店于五及六月将高质素和矜贵的食材，献给一众饕客，除了鲍参翅肚燕，还有顶级M3至M9和牛及上等龙虾，触动味蕾。
鲍参翅肚燕既是中国传统餐宴必备菜式，又是女士最爱的养颜美食。君绰轩于五、六月一次过呈献顶级海味，包括主菜蟹皇官燕扒海虎翅—含丰富水溶性胺基酸、蛋白质及补肺养阴；君绰皇冠之冠—集南非鲍鱼、海参及花胶于一身，大量胶原蛋白可修复关节软组织，更令皮肤变得富弹性和光滑；蚝皇糖心鲍鱼扣鹅掌—清热、养肝明目，益肾健身；椰皇花胶炖北海道牛奶—大厨更采用奶味香浓、质地如丝般柔滑的北海道牛奶，以清热的椰皇与含大量胶质、滋阴养血的花胶一起炖，既滋补又美颜，是宴飨父母亲的最佳选择。
餐饮部总监Antoine Babin表示︰「一系列佳肴以健康及美容的原素为主，让子女们于母亲节及父亲节期间向父母献上充满爱心的盛宴。」
Le 188˚餐厅及酒廊以澳洲和牛为主角炮制六款美馔。当和牛踏上大厨悉心设计的舞台后，所有菜肴将会变得格外令人垂涎欲滴。烩和牛面颊配烧苹果、青豆及新鲜日本芥末—浓郁的和牛、清甜的苹果和青豆与新鲜的日本芥末成有趣对比，端上菜肴时已能嗅到烩和牛的热力将芥末清香诱发出来，让人食指大动；生腌和牛柳配姜泡沫、豉油啫喱及新鲜香豆—品尝M6级和牛原味，以及令人惊喜的特制啫喱，充满创意的主厨将豉油酱汁以新姿态登上舞台，变成一片片晶莹剔透的啫喱，透着豉油微香，诱惑宾客味蕾。
一系列以龙虾入馔的佳肴将于Harbour Grand Café倾巢而出，有肉质爽口弹牙的波士顿龙虾拉面、浓香四溢的焗龙虾酥皮汤、芝士焗澳洲龙虾及甜品焦糖龙虾炖蛋。喜爱龙虾的老饕绝不能错过！凡惠顾自助晚餐之宾客，均可任饮精选洋酒及汽水，而每位付全费之成人均可获赠碧绿蚝皇原只鲍鱼乙客。
港岛海逸君绰酒店以佳肴美馔洗刷宾客味蕾，准备迎接新一轮美食攻势。
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电话：(852) 2121 2637
传真：(852) 3908 6869
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