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空中烧烤—五星级烧烤体验
09/08/2011
乘著秋天的来临，港岛海逸君绰酒店四十一楼的Le 188° 餐厅及酒廊於九月起推出烧烤自助午餐，并於週末、週日及公眾假期特别开放予小朋友，一家乐聚天伦，在蓝天白云下感受空中烧烤体验。
宾客置身於绿化的露天平台，眼前是一百八十度醉人维多利亚港景致，毋须亲自动手，便可品尝令人垂涎三尺的烧烤美饌，包括生蠔、琵琶虾、虎虾杂菜串烧、日式烧三文鱼、蒜茸牛油香烧纽西兰西冷、羊架和香辣蜜糖汁烧去骨春鸡等。烧烤自助午餐成人价格每位由港币388元起，小童每位港币268元起。
不嗜烧烤的贵宾，可选择安坐情调浪漫的主餐厅品尝一系列的野菌菜色。谁说健康食品大多不味美？厨师精选包括野菌烩鵪鶉配意大利椰菜及鹅肝泡沫，美国牛柳配烧烤菇、红酒意大利饭及烩番茄，龙虾云吞配黄油菌等，让味蕾享受，健康同时持守。
君绰轩 ─ 上海风情
君绰轩将化身成小上海，多款经典上海名菜将成为餐桌上的主角。其中肉质爽脆的太极虾仁 – 以清炒河虾配波菜汁煮虾仁，波菜和河虾味道配合得恰到好处。师傅以简单调味带出河虾的鲜甜，是技术的表演。另有卖相精緻的山楂松鼠桂鱼和创作菜 - 腐衣包黄鱼，腐皮包著黄花鱼柳、酸黄瓜及甘笋，衬上酸甜的柠檬汁，非常醒胃。
「和」日本料理 ─ 牛肉盛宴
「和」日本料理将成为上乘牛肉的舞台。美国安格斯半生熟牛肉，与柚子醋、米醋、味淋、清酒、木鱼水和木鱼花浸泡两天的酸汁一同进食，口感清新刺激。澳洲雪花和牛薄烧，缀以自製芝麻汁，以最基本的食材带出和牛真味。澳洲和牛汉堡寿司卷也是特色之一 — 免治和牛拌入洋葱粒、麵包糠、茄汁、鸡蛋、黑胡椒、蒜蓉、牛奶等材料，加上自家製汉堡，以慢火轻煎，再以一百八十度火焗十五分鐘，最后卷上青瓜和生菜。日西薈萃，配搭新鲜味美。
Harbour Grand Café 咖啡厅 ─ 龙虾滋味
龙虾，拥有清甜爽脆的肉质，在食材配搭上可谓千变万化。由龙虾软心批、波士顿龙虾他他、香脆龙虾焗薯皮，以至龙虾丸及鲍鱼龙虾籽炒麵，在在表现出龙虾的可塑性，作为主角的同时，又能彰显与其他材料拼凑时的特色，甜点龙虾梳乎厘，更将龙虾的灵活性提昇到极点，龙虾的香，从热腾腾的软滑梳乎厘中缓缓渗溢，是系列中的精髓。
赶及在夏天溜走前，於大堂酒吧尝一口特製的夏日特饮，让微凉的秋风把烦恼一拼带走。
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