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首創極品松露XO醬

首創極品松露XO醬

20/08/2012

港島海逸君綽酒店隆重推出首創極品松露XO醬,結合馥郁的黑松露及XO醬精華,賓客可親臨君綽軒品嘗,或於酒店五所餐廳購買,讓味蕾品味傳統XO醬與黑鑽相遇的魅力。

君綽軒主廚黃錦璣師傅研製出的極品松露XO醬,在傳統的框架中突破,又能在創意中保留傳統。從傳統XO醬的主要材料中 ─ 瑤柱、雲南火腿、蝦乾、蝦籽及指天椒 ─ 璣師傅勇於修改這道傳統醬料的菜譜,挪去重點素材:指天椒。「指天椒橫強霸道,與黑松露相配,既未能提昇趣味,亦奪去松露矜貴的芳香,是兩者的浪費」璣哥解釋道:「不少人喜歡XO醬的味道,但受不了指天椒的辛辣。」勇氣,是締造經典的開始。

拿走辛辣,綴上絲絲漂亮的黑鑽,正好取締指天椒的領導地位,與各材料完美相容,揉合白松露油的幽香,挑起配料蘊涵的精髓,令口感更豐盈,餘韻悠長,誘惑無窮。把極品松露XO醬帶回家,或於喜慶佳節饋贈親友,時刻品嘗經典與嶄新的精彩。

極品松露XO醬每瓶為港幣688元 (160克)。於二零一二年九月三十日前購買,可享九折優惠。

 

君綽軒營業時間

星期一至五

午餐 中午十二時至下午二時半

晚餐 下午六時半至十時半

 

星期六、日及公眾假期

午餐 上午十一時半至下午三時

晚餐 下午六時半至十時半

 

聯絡

電話︰ (852) 2121-2691

電郵: fnb.hghk@harbourgrand.com

 

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港島海逸君綽酒店

香港北角油街二十三號
港鐵炮台山站A出口



電話︰(852) 2121 2688