港岛海逸君绰酒店新闻发布

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首创极品松露XO酱

首创极品松露XO酱

20/08/2012

港岛海逸君绰酒店隆重推出首创极品松露XO酱,结合馥郁的黑松露及XO酱精华,宾客可亲临君绰轩品尝,或於酒店五所餐厅购买,让味蕾品味传统XO酱与黑钻相遇的魅力。

君绰轩主厨黄锦璣师傅研製出的极品松露XO酱,在传统的框架中突破,又能在创意中保留传统。从传统XO酱的主要材料中 ─ 瑶柱、云南火腿、虾乾、虾籽及指天椒 ─ 璣师傅勇於修改这道传统酱料的菜谱,挪去重点素材:指天椒。「指天椒横强霸道,与黑松露相配,既未能提昇趣味,亦夺去松露矜贵的芳香,是两者的浪费」璣哥解释道:「不少人喜欢XO酱的味道,但受不了指天椒的辛辣。」勇气,是缔造经典的开始。

拿走辛辣,缀上丝丝漂亮的黑钻,正好取缔指天椒的领导地位,与各材料完美相容,揉合白松露油的幽香,挑起配料蕴涵的精髓,令口感更丰盈,餘韵悠长,诱惑无穷。把极品松露XO酱带回家,或於喜庆佳节馈赠亲友,时刻品尝经典与崭新的精彩。

极品松露XO酱每瓶为港币688元 (160克)。於二零一二年九月三十日前购买,可享九折优惠。

 

君绰轩营业时间

星期一至五

午餐 中午十二时至下午二时半

晚餐 下午六时半至十时半

 

星期六、日及公眾假期

午餐 上午十一时半至下午三时

晚餐 下午六时半至十时半

 

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电话︰ (852) 2121-2691

电邮: fnb.hghk@harbourgrand.com

 

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港岛海逸君绰酒店

香港北角油街二十三号
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